Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

"ARQUATA" UMBRIA ROSSO IGT 2014

Da uve 40% cabernet sauvignon, 40% merlot, 20% barbera. Vino di stile internazionale, chiamato “vino matto” da Alvaro Palini, storico cantiniere dell’azienda, è un vino ottenuto da vecchie viti di merlot, cabernet e barbera. Dal colore rosso rubino quasi impenetrabile, è articolato e complesso. Nel bouquet spuntano frutti di bosco in confettura, cacao, spezie, inchiostro e una lunga scia balsamica. Pieno e strutturato, fitta la tannicità, ma ben viva la freschezza grazie alla presenza nel blend della barbera. Molto persistente, è un vino che con l’invecchiamento raggiunge la sua massima espressione. Sosta 30 mesi in piccole botti di rovere e almeno 1 anno in bottiglia. Facile l’abbinamento con carni alla griglia, formaggi a pasta semi dura e selvaggina.