Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

PINOT GRIGIO DOC 2019

Il Pinot Grigio delle Venezie è un vino secco, ma per nulla esigente, che stimola al bere perché leggero ed elegante. Vendemmia: inizio di settembre, da un vigneto che ha raggiunto un’ottima maturità produttiva. Gradazione: 12,5% Vol. Colore: giallo paglierino tenue. Profumo: una fragranza limpida e decisa ricorda la nocciola, floreale nelle note di camomilla e glicine e lievemente aromatica nelle nuance di erbette di campo. Sapore: la viva mineralità unita ad un sapore pieno ed armonico, a riconferma dell’intramontabile classe di questo vino. Tipologia di produzione: viene vinificato in bianco: una prima macerazione a freddo è seguita da una pressatura soffice e una decantazione statica dei mosti. Dopo la fermentazione a temperatura controllata viene mantenuto in contatto con i propri lieviti con periodici batonnage sino all'imbottigliamento. Abbinamenti consigliati: carni bianche, zuppe di pesce e grigliate di crostacei trovano una combinazione eccellente con il Pinot Grigio, nato per essere un vino equilibrato, secco e di grande personalità. Servizio: va servito fresco intorno agli 8°-10° C.