Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

BUCCIA NERA MERLOT 2021

UVE: Merlot 100%. VIGNETI: 20 anni. ALTITUDINE: 350 mt s.l.m. TERRENO: Di origine fluviale con grandi ciottoli bianchi: presenza di argilla, limo e sabbia. ESPOSIZIONE: Sud-Ovest. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato. EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda metà di Settembre. VINIFICAZIONE: Le uve diraspate vengono vinificate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, dove svolgono naturalmente la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica. AFFINAMENTO: In botte di rovere da 30 hl per 12 mesi. In bottiglia minimo 3 mesi. GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol. PRODUZIONE: 4.000 bottiglie. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°C. COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi porpora. OLFATTO: Diretto, intenso e pulito. Si apre con sentori tipici della varietà: aroma di prugna, melograno e frutta a bacca nera molto intensi che si prolungano con note speziate. GUSTO: Morbido e avvolgente. I tannini sono maturi e ben bilanciati dall’acidità. Buona persistenza gusto olfattiva, dopo la deglutizione ritornano immediatamente gli aromi di fruttato. ABBINAMENTI: Carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati.