Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

CAMPI ALL'OMONA 2015

CAMPI ALL'OMONA Vendemmia 2015 Medaglia d'Oro (>90/100) al CMB 2021 Nel bicchiere si presenta alla vista di colore rosso granato molto intenso e la graduale ossigenazione apre un bouquet dalla buona complessità dove si spazia dalle note erbacee di peperone ai frutti rossi, dalle spezie decise quali il pepe a quelle più dolci come la vaniglia; di buona persistenza si abbina in particolare a tagliata di carne rossa ed a formaggi erborinati. Denominazione: I.G:T. Toscana Rosso Uve : Cabernet S. e Merlot in percentuale non inferiore all’80%; Petit Verdot e altre uve a bacca rossa in percentuale non superiore al 20%. Vendemmia : uve raccolte a mano in cassette da 18Kg; vendemmie effettuate in due periodi diversi del mese di settembre : prima decade per il Merlot e terza decade per il Cabernet S. e gli altri vitigni Affinamento : barrique di rovere francese da 225-400 l itri per 12-16 mesi e 8 mesi in bottiglia Grado alcolico : 14% vol.