Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Barbera d'Asti DOCG 2019

La barbera è un vino di grande tradizione caratteristico del Monferrato ma è anche un vino di grande attualità per il gusto pieno e armonico e il grande calore (il nostro vino ha una gradazione alcolica di 13,5 gradi). La nostra Barbera d’Asti DOCG è ferma e non affinata in barrique e, grazie all’ottima struttura e all’importante gradazione alcolica, piena di carattere e appagante. - Vitigno: 100% Barbera. - Zona di produzione: provincia d’Asti - Ambiente: collinare poco elevato, clima caldo temperato, poco ventoso e piovoso. Caratteristiche: Colore rosso rubino scuro che invecchiando sfuma verso il granato. Profumo intenso, caratteristico e persistente. Sapore asciutto e armonioso, di notevole calore. - Titolo alcolometrico minimo: 13,50% vol. - Vinificazione: In recipienti di acciaio inossidabile a temperatura controllata. - Invecchiamento, affinamento e longevità: La Barbera d’Asti si esprime al meglio nei primi 2-3 anni di vita. È possibile consumarla già dopo 8 – 10 mesi e non oltre quattro anni. A Tavola: - Temperatura di servizio: tra i 16° e i 18°. - Abbinamento: Ottima con arrosti, lessi e stufati di carne, sopratutto rossa, la Barbera d’Asti si accompagna gradevolmente ai formaggi della tradizione piemontese di media stagionatura (Toma, Murazzano, Raschera, et c.). - A noi piace così: A tutto pasto con un primo di tortellini in brodo e quindi il bollito alla piemontese (lingua inclusa) accompagnato dalla tipica salsa verde.