Cantina Priorino

Cantina Priorino nasce in una terra dove la tradizione si incontra con la qualità ed è il frutto di un sogno di Jacopo, condiviso, da sempre, con il padre. Dall’acquisto dei primi ettari di terreno, fino alla costruzione della Cantina, terminata nel 2011, si materializza finalmente il desiderio perseguito da tempo. Collocata nella piccola comunità di Abbadia, nel territorio di Montepulciano, a pochi chilometri dal Borgo medesimo, oggi si espande per 6 ettari, distribuiti nelle varie zone di Abbadia, dove il terreno è più congeniale e adatto ai vari vitigni impiantati. Recuperando in toto tradizione e la storia del territorio così come tramandato dagli antenati del luogo, da un lato, si prosegue con la produzione di vino Nobile, ottenuto da vitigno di Sangiovese al 100%, e dall’altro, sfidando il terreno, si impiantano vitigni non autoctoni come: Cabernet Sauvignon, Cabernet Frank, Merlot, Petit Verdot, puntando alla realizzazione di un prodotto unico, per qualità ed eleganza, degno di un Supertuscan. La sfida è doppia decidendo poi di impiantare Chardonnay e Pinot Bianco, per la produzione di vino bianco appunto, in una regione dove il vino rosso fa da padrone, ottenendo stupefacenti risultati. La prima vendemmia è del 2013 e dal mese di Settembre di quell’anno, ormai, ogni anno si rinnova la realizzazione di quel sogno.