Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Casaboli 2016

VINIFICAZIONE La macerazione dura fino a 20 giorni in vinificatori da 45 q.li in acciaio a temperatura controllata di 25° C, con frequenti rimontaggi allo scopo di estrarre le sostanze aromatiche e coloranti. Affinamento in botti grandi. NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore rosso rubino, intenso con riflessi violacei. L’impatto olfattivo è elegante, su toni fruttati di prugna, mora e amarena. Grande di spessore, fonde gradevolmente la sua morbidezza alla consistente tannicità. Si abbina mirabilmente con arrosti, ragù e formaggi mediamente stagionati.