Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Bonarda Frizzante "Orma di Irma" 2022

Orma di Irma affonda le sue radici nella tradizione Emiliana di vini rossi frizzanti. La Bonarda Frizzante é dedicata alla memoria di Nonna Irma e celebra i suoi ricordi, quando nel cuore della notte scendeva in cantina a filtrare il suo vino preferito per averlo amabile e frizzante la primavera successiva Per mantenere il vino dolce, si usava il filtro "a sacchetto": un mastello in legno, su una struttura che lo manteneva sollevato, aveva dei manicotti sul fondo a cui venivano appesi dei sacchetti in juta che trattenevano la feccia in sospensione ed i lieviti. La parola "orma" in italiano indica l'impronta del piede, e si può intendere anche come "traccia di percorso". Accomunati dalla passione per la Bonarda ed il nostro Territorio, anche noi seguiamo il percorso tracciato dalla nonna Irma, con impegno e passione costanti, sia in vigna che in cantina . Rosso rubino dalla fine spuma, in bocca morbido e piacevolmente frizzante. Il suo punto di forza è una fruttuosità polposa e nitida, unita ad un equilibrio generale.