Emilia IGT Rosso "Pervinca"

Emilia IGT Rosso "Pervinca" 2021

0 su un totale di 0 valutazioni

Il nome del fiore spontaneo che da sempre cresce ai confini occidentali del vigneto, racchiude in sè il nome del vitigno ERVI. Questa varietà è stata selezionata dal Prof. Mario Fregoni in collaborazione con l’Università Cattolica di Piacenza incrociando barbera e bonarda. Da queste uve nasce un vino rosso, fermo affinato brevemente in botte di rovere. Rosso rubino intenso, dal profumo complesso e fruttato con sentori speziati. Vino morbido, equilibrato, dotato di buona avvolgenza e rotondità, con una gradevole persistenza e privo di pesantezza.

Abbinamenti

Carni rosse, Selvaggina, grigliate, brasati, Carni rosse, Selvaggina, grigliate, brasati, Carni rosse, Selvaggina, grigliate, brasati, Carni rosse, Selvaggina, grigliate, brasati, brasato con polenta

Condividi vino

Scheda tecnica