Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Barbera d'Asti DOCG Superiore 2012 2012

Vendemmiato verso la prima decade di ottobre, fermentato in cemento vetrificato ed affinato in botti grandi di acacia. Si presenta di colore rosso rubino con riflessi granati; il profumo è intenso e persistente, etereo con ricordi di susina e di ciliegia sotto spirito accompagnati da sfumature di liquirizia; il gusto è pieno, di buona struttura, caldo e sapido, equilibrato. Conservato in ambiente a temperatura costante di 14°C continuerà a sviluppare la sua eleganza ed il suo equilibrio per 4/5 anni. Servito a 18°C si abbina egregiamente con i primi piatti di pasta, tagliatelle e ravioli, oltre che ai secondi piatti di carne, gli stufati e gli arrosti. Interessante con i formaggi di media stagionatura, con tome e pecorini. Il Barbera d'Asti D.O.C.G. del 2012 è stato premiato al concorso nazionale “Vinivilla” da una commissione Onav.