Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

COLMA 14 - DOLCETTO D' OVADA DOC 2016

Dai vigneti di Dolcetto dall'occhio cupo, alcuni dei quali messi a dimora nel 1935, si ottiene questo vino morbido e fragrante. La fermentazione dei mosti avviene con lieviti autoctoni e la macerazione è di circa 10 giorni; le due follature giornaliere sono manuali. In vinificazione la temperatura è controllata