Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

TAJA' - DOLCETTO DI OVADA SUPERIORE DOCG 2016

Espressione massima del Dolcetto, ben rappresenta le caratteristiche del territorio di appartenenza: morbido sapido ed asciutto, di grande carattere. La fermentazione dei mosti avviene con lieviti autoctoni e la macerazione supera i 10 giorni; le due follature giornaliere sono manuali. In vinificazione la temperatura è controllata.