Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Umbrone Rosso Umbria IGT 2017

Vino ricavato da uve surmature di varietà tipiche locali (Sagrantino, Sangiovese Grosso e Merlot) raccolte a mano. I vitigni, posti ad una altitudine di circa 340 metri in terreni, prevalentemente argilloso-marnosi ricchi di calcare, hanno una produzione annua inferiore ai 40 quintali per ettaro. Dopo la fermentazione per 15 gg. con le bucce, il vino matura esclusivamente in acciaio per 12 mesi e affina 6 mesi in bottiglia. Al fine di esaltare l’intera gamma del complesso fruttato, il vino non subisce passaggi in legno. Questo vino fermo, dai profumi e sapori che ricordano un passito e la frutta rossa confit, ha una struttura elaborata, tannini ed acidità importanti, alto grado alcolico e retrogusto lungamente persistente ed armonico. Vino color rosso scuro, al naso manifesta profumi di visciola, spezie, prugna cotta, bacche rosse e sottobosco. Al gusto è caldo, con ricchezza di aromi fruttati, frutta rossa confit e mora; i tannini sono importanti ma ben bilanciati, uniti ad una decisa nota di freschezza. Vino di notevole struttura, è consigliato in abbinamento a formaggi stagionati, brasati, selvaggina e carni elaborate o grigliate.