Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

BASSAMAREA Passerina IGT 2019 2019

VITIGNO: 100% Passerina CLASSIFICAZIONE: Marche Passerina IGT AREA di PRODUZIONE: le uve provengono da vigneti della collina marchigiana. Il vino viene imbotti­gliato a Numana, nella cantina dell’Azienda. TECNICA di PRODUZIONE: l’uva viene raccolta manualmente a partire da quelle giunte ad un buon equilibrio tra acidità e zuccheri, raffreddamento e pressatura soffice delle uve intere, pulizia del mosto a freddo seguita da una lunga fermentazione a basse temperature mediante l’impiego di lieviti selezionati. L’affinamento viene fatto in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso rivela profumi tipici di frutta tropicale e di fiori bianchi, in bocca è sapido e ben strutturato, con una note di freschezza persistenti. ABBINAMENTI RACCOMANDATI: è un vino che per i suoi aromi tipici e freschezza si abbina ai piatti a base di frutti di mare e di pesce in genere, ma è anche adatto alle carni bianche ed i formaggi freschi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: tra 9 e 11°C. GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%.