Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Friularo Vendemmia Tardiva DOCG 2016

Friularo di Bagnoli DOCG - Vendemmia Tardiva Vino unico nel suo genere, si contraddistingue per la spiccata personalità ed espressione, frutto di una raccolta manuale nel tardo Novembre quando i grappoli vengono ricoperti dalla prima brina e si ottiene una maggiore concentrazione di zuccheri e polifenoli nell’acino. Tipologia: Bagnoli Classico D.O.C.G. Friularo “Vendemmia Tardiva”. Uve: Friularo (Biotipo locale di Raboso, unico alla zona D.O.C.G Bagnoli). Gradazione Alcolica: 13,5° - 14,5° (a seconda delle annate). Affinamento: Maturazione in rovere di grande dimensione per 28 mesi e ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi. Longevità: L’alto contenuto di estratti ne consente l’apprezzamento al meglio anche dopo 20 anni dal millesimo di raccolta. Descrizione organolettica: Colore: Rosso rubino, molto intenso, con riflessi che con il progredire della maturazione tendono al granato. Olfatto: Intenso, fruttato, con note caratteristiche di marasca, frutta rossa matura e in confettura e di spezie. Gusto: Pieno, austero, con spiccati sentori di visciola e prugna sciroppata, si evidenziano tannini maturi mantenendo un finale tipicamente fresco. Occasioni di consumo: Un vino dalle molteplici sfaccettature che può essere assaporato senza la necessità di abbinamento o sublimandolo con gran bolliti, brasati di carni grasse e succulente, formaggi grassi stagionati e tutte le pietanze che offrano grande ricchezza in gusto e sapidità. Temperatura di servizio: 16° - 18° C.