Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Barolo Ascheri 2015

Viti più vecchie (CRU Ascheri), altitudine più alta, rese più basse e un po 'di legno nuovo - questa è la differenza tra questo Barolo e il Barolo dl comune di La Morra. Il risultato è evidente e apprezzabile. Questo vigneto di un ettaro fu piantato nel 1969 a 330 metri di altezza. Il vino viene diraspato al 100% e fermentato in vasche di cemento con 60 giorni di macerazione sulle bucce e frequenti follature. Viene poi travasato in barrique e botti prevalentemente usate per 30 mesi prima dell'imbottigliamento. Un grande vino con sentori di frutta scura, ciliegia, spezie indiane e petali di rosa essiccati. In bocca è ampio e ampio e il finale è carico di bella morbidezza e frutta matura.