Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Cigolino 2016

IL CIGOLINO Vino prodotto nei vigneti intorno al Castello di Monteriggioni. DENOMINAZIONE: Il Cigolino IGT VITIGNI: Sangiovese 95%,Cabernet Sauv. e Colorino 5% ZONA DI PRODUZIONE: Monteriggioni FORMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato VENDEMMIA: Ottobre VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso con macerazione prolungata FERMENTAZIONE ALCOLICA: 15 giorni INVECCHIAMENTO: Prima fase in acciaio, e 1 anno in legno AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 3 mesi GRADO ALCOLICO: 13% CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino rosso intenso, vinoso con sentori di tostatura, grande potenziale tannico e ottima freschezza acida TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C ABBINAMENTI: Ideale con piatti di cacciagione