Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Estro Millennium - Barbera 2001

Barbera in purezza invecchiato 4 lustri in bottiglia. Durante l’ invecchiamento il vino acquisisce nuovi aromi, detti anche aromi di evoluzione, che si sviluppano con l’ossidazione ottenuta mettendo il vino a contatto con l’aria. Dal sapore asciutto, corposo, ricco e caldo, dopo un'adeguata ossigenazione, prima in bottiglia e successivamente nel bicchiere, possiamo riconoscere quelli che definiamo aromi 'terziari', che ci ricordano la liquirizia, il tabacco, il sottobosco, il cuoio... Ottimo per chi ama i vini invecchiati ed a volte impegnativi, può essere una piacevole esperienza anche per chi si avvicina a questo vino da neofita. Si abbina bene con le carni rosse e la selvaggina, formaggi stagionati, salumi. Temperatura di servizio: 16°- 18°