Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Syrah 2018

Zona di produzione: c.da Mazzarrone, Mazzarrone, (CT), Sicilia, Italia Altimetria 260 metri s.l.m. Clima temperato, caratterizzato da inverni miti ed estati secche Tipologia del terreno media consistenza, di natura argillosa con sabbie limose e ciottoli fluviali Riconoscimento IGT Terre Siciliane Uve: Syrah in purezza Sistema d’allevamento controspalliera, cordone speronato, 4.500 piante/ha, uva a 60 cm Resa per ettaro 8000 kg Vendemmia raccolta manuale. Periodo: fine settembre Maturazione 9 mesi acciaio. Affinamento almeno 9 mesi in bottiglia. Tenore alcolico 14,0 %. Produzione media annua: 2500 bottiglie Esame visivo: Colore limpido, rosso rubino intenso Esame olfattivo profumi complessi di frutti rossi e neri maturi, ciliegie, mora selvatica, mirtilli, ribes rosso, sentori di spezie, chiodo di garofano, pepe nero, note affumicate, cenni balsamici. Esame gusto-olfattivo Al palato il frutto si scioglie dolcissimo e vigoroso e accompagna il tannino di trama fittissima. Sorso fresco, morbido e setoso. Di buona struttura. Persistente e lungo sul finale. Osservazioni un vino piacevolmente avvolgente e suadente. Elegante, caldo e vellutato, ma vivace. Abbinamenti: formaggi saporiti, primi gustosi, carne rossa, carne di maiale, selvaggina, salumi. Servire a 16-18 °C