Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Bellone non filtrato 2018

Zona di produzione Il vigneto è locato nel comune di Latina, località Acciarella, a circa due chilometri dal mare. Vitigno Cacchione/Bellone Vinificazione I grappoli vengono raccolti a mano a metà settembre, le uve vengono vinificate in bianco con tecniche tradizionali. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene decantato e poi messo in bottiglia. Analisi di laboratorio Gradazione alcolica: 14% vol Acidità totale: 7,34 Ph: 3,15 Estratto: 22,1 g/l Caratteristiche organolettiche Di colore giallo oro scarico all’olfatto offre un bouquet intenso e persistente con note floreali (ginestra, mimosa, petalo di rosa), fruttate ed erbacee, con sentori di sottobosco e di minerale. Abbinamenti Servito ad una temperatura ideale di 14 °C, si abbina con piatti a base di pesce elaborati, carni bianche, porchetta, zuppe di verdure, asparagi e carciofi.