Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

PIGOLAIA ROSSO '21 2021

Caratteristiche tecniche Alcool: 13% Uvaggio: 80 % sangiovese, 20 % cabernet sauvignon Vigneti: situati in pianura con esposizione nord-sud a circa 2 km dal litorale Terreno: franco con abbondante presenza di scheletro Affinamento: 6 mesi in barriques di rovere francese Malolattica: svolta in barriques Caratteristiche degustative Un brillante color rosso rubino, tipico del sangiovese proveniente da vecchi impianti, caratterizza questo vino. In bocca si presenta fresco ma anche con una buona struttura tannica, il tutto accompagnato da una gradevole corposità che arriva fino a note quasi dolci. Al naso l'affinamento in barriques si avverte chiaramente, con note preponderanti di vaniglia e spezie. Abbinamento Le caratteristiche sin qui elencate lo rendono il vino ideale per accompagnare piatti elaborati di carne, come spezzatini e selvaggina in umido, nonché primi piatti con sughi molto ricchi.