Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Chianti Colli Fiorentini DOCG 2016

Zona Di produzione: Colli Fiorentini Varietà: 85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 5% colorino e vitigni complementari Produzione media per ha: 80 quintali Sistema di Allevamento:Cordone speronato Vendemmia: Manuale con accurata scelta delle uve Vinificazione: In vasche inox con fermentazione a temperatura controllata di 24°C. per almeno dodici giorni. Maturazione e Affinamento:Barrique di Rovere Francese per 3 mesi ed affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi Caratteristiche: Brillante, di colore rubino. In fase olfattiva si apprezzano piccoli frutti rossi quali ribes, ciliegia, susina non troppo matura. Si nota un bouquet di fiori di campo e sentori speziati intervallati da un erbaceo non invadente. Molto buona la gradevolezza gustativa per equilibrio ed armonia della parte alcolica con quella dell’acidità e dei tannini, presenti ma sapientemente distribuiti