Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Le Torri Spumante Rosè 2020

Zona Di produzione: Colli Fiorentini Varietà: 100% Sangiovese Sistema di Allevamento: cordone speronato Vendemmia: Manuale, ottenuto dalla selezione in diradamento dei vari vitigni della tenuta Vinificazione: Macerazione di 12 ore sulle bucce, pressatura soffice e fermentazione del mosto a 16/17 °C. Presa di spuma: Rifermentazione in autoclave a 15/16 °C per circa 90 gg. Perlage: Fine e persistente. Alcool 12% Pressione 4,5 BAR. Caratteristiche: Si presenta fine e delicato, fragrante con note che ricordano frutti di bosco, agrumi e petali di rosa. Al palato è secco, giustamente acido, fresco e garbato, delicato e armonico con finale di ribes, mandorle e frutti di bosco. Abbinamento Si sposa bene a salmone affumicato e in generale pesce affumicato, prosciutto crudo, carni bianche, pollame e pesci cucinati. Eccellente sui piatti speziati o della cucina orientale.