Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Maliano Igt 2012

Zona di produzione: Colli Fiorentini Varietà: 60% Sangiovese , 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon Produzione media per ha: 45 quintali Sistema di Allevamento: Cordone speronato, Guyot Vendemmia: Manuale con accurata scelta delle uve Vinificazione: In vasche inox con fermentazione a temperatura controllata di 24°C. per almeno quattordici giorni. Maturazione e Affinamento: Barrique di Rovere Francese per almeno 1 anno ed affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi Caratteristiche: Colore rubino intenso. Al naso si presenta elegante e calibrato ed esibisce note olfattive dominanti di frutto a bacca nera, affiancate da sensazioni più fresche e balsamiche. Al tatto è armonico e vellutato. Il tannino è in buon equilibrio con l’acidità, e la persistenza è buona. Abbinamento: Piatti da lunghe cotture come un brasato, uno spezzatino o un filetto di manzo arrostito. Bene anche con formaggi di media stagionatura