Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

San Lorenzo Igt 2012

Zona Di produzione: Colli Fiorentini Varietà: 100% Sangiovese Produzione media per ha: 45 quintali Sistema di Allevamento: Cordone speronato Vendemmia: Manuale con accurata scelta delle uve Vinificazione: In vasche inox con fermentazione a temperatura controllata di 24°C. per almeno quattordici giorni. Maturazione e Affinamento: Barrique di Rovere Francese per almeno 1 anno ed affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi Caratteristiche: Il vino è di colore rosso rubino intenso tendente al granato. Al naso esibisce sensazioni di confettura di frutta a bacca rossa, accompagnate da sfumature che ricordano le spezie mediterranee. Al tatto è dolce e fragrante, con tannini maturi ed esaltati dalla sapidità; la persistenza è buona e minerale. Abbinamento: Piatti da lunghe cotture come un brasato, uno spezzatino o un filetto di manzo arrostito. Bene anche con formaggi di media stagionatura