Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Saggiolo Vino Bianco 2019

Un vino bianco ma non un semplice vino bianco. Un vino che nasce dalla voglia di sperimentare e di creare qualcosa di unico e non standardizzato, capace di uscire dagli schemi e raccogliere sensazioni diverse dal consueto. “Saggiolo” ovvero ”assaggio, piccola quantità di vino”, proprio perché prodotto ogni anno in un limitato numero di bottiglie numerate a mano. Poco ed ogni anno diverso e per questo particolarmente prezioso. Da uve Trebbiano e Malvasia provenienti dai nostri vigneti, raccolte a mano selezionando i migliori grappoli e lavorate immediatamente dopo la vendemmia. Fermentato in acciaio e maturato in tonneau di rovere francese per 9 mesi e, successivamente, affinato in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione Si può abbinare a salumi di Cinta Senese o a formaggi freschi o semi stagionati. Ottimo con i primi piatti con condimento a base di formaggi o di verdure e con carni bianche.