Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Siracusa Moscato Aulòs 2015

Vino da dessert che presenta una preponderante freschezza al naso ed alla beva, mentre col passare degli anni sviluppa una complessità di profumi e di sapori terziari che lo promuovono ad un ottimo vino da meditazione. Esame visivo - Limpido, brillante, cristallino, dal colore intensamente dorato. Esame Olfattivo - Dalla fresca fragranza, fine e delicato, esprime il caratteristico aroma di moscato accompagnato da soavi effluvi floreali di zagara d’arancio e gelsomino con un tocco finale mielato. Esame gustativo - Franco, armonico, gradevole, equilibrato tra una gagliarda concentrazione alcolica ed una giusta zuccherinità residua tal che non pesi mai più l’una sull’altra. Il sapore di miele di zagara ed il dattero affiorano assieme ad altre essenze con delicatezza sul gradevolissimo sapore caratteristico di moscato. Di bella struttura invoglia a farsi bere per ripercorrere ancora queste dolci sensazioni. Suggerimenti - E’ un vino bianco, aromatico, calmo da dessert e di compagnia, da bere preferibilmente fresco alla temperatura di 1012°C. Invecchiato diventa un ottimo vino da meditazione. Abbinamenti: Si accoppia non solo con la pasticceria siciliana, ma anche con tutti i dolci di buona struttura. Ottimi accoppiamenti sono stati fatti con formaggi piccanti erborinati come i gorgonzola e con quelli stagionati quale pecorino, caciocavallo ecc… ……Provatelo pure con le caldarroste!!