Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Spumante Brut 2019

Raccolte alle prime luci del giorno, le uve vengono pressate ottenendo la separazione del mosto dalle bucce, seguita da una decantazione naturale a freddo. La fermentazione alcoolica avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata per circa 10 giorni. Presa di spuma in autoclavi secondo il Metodo Charmat, che ne esalta gli aromi e la freschezza, ottenendo le caratteristiche bollicine fini ed eleganti. Colore giallo paglierino chiaro, perlage fine e persistente. Bouquet intenso e complesso. Tra le note fruttate e floreali emergono finemente i ricordi di crosta di pane, frutta esotica matura, spezie mediterranee e vaniglia. Gusto fresco, sapido, equilibrato e vivace. Ideale come aperitivo, ottimo per accompagnare antipasti magri, pesce fritto o crudo e verdure.