Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

MONTALEO Sangiovese Cabernet Merlot 2021

Sangiovese 70%, Cabernet s. 15% Merlot 15% Diraspatura, pigiatura soffice e trasferimento mosto in vasche di acciaio inox da 50 hl. Rimontaggi tradizionali e delestage. Fermentazione alcolica con Lieviti naturali, T° controllata (27-29°). Affinamento 5-6 mesi in vasche inox, 2 mesi rovere francese e 5-6 mesi in bottiglia