Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Barbaresco docg La Fenice 2017 2017

Un Barbaresco "giovane" che stupisce e cattura con la sua fresca complessità. VITIGNO E VIGNETO Nebbiolo 100%. Vigneto esposto a ovest e sud/ovest:. Terreno medio impasto, calcareo con zona argillosa. IN CANTINA Affinamento nelle grandi botti di rovere da 5.000 l. ANALISI SENSORIALE E ABBINAMENTI Colore granato luminoso e di buona densità. Al naso aprono rosa e fiori freschi di glicine, poi frutti rossi, amarena e Prugna, grafite, buona speziatura, in ultimo subentrano le note balsamiche di menta e eucalipto, bacche di ginepro, leggero cacao in finale. In bocca è freschissimo, di corpo pieno e aggraziato con tannino giovane e grande sapidità. Lungo finale balsamico e speziato con ritorni evidenti di pepe nero. La sua delicata imponenza lo rende piacevole accostato sia a salumi e formaggi della tradizione piemontese, soprattutto con il testun di Langa affinato nelle vinacce di nebbiolo, sia a grandi carni rosse speziate. SERVIZIO Si consiglia di aprire almeno un’ora prima e decantare. FORMATO 0,75 l