Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

DOLCETTO D'ALBA DOC 2021

DOLCETTO D'ALBA DOC POSIZIONE Dronera, Verduno, Langhe, Piemonte AREA 1.28 ha TERRENO Tendente al bianco-grigio, tracce di sabbia finissima, impregnato di una forte componente calcarea, con presenza di carbonati di magnesio e manganese. ESPOSIZIONE Sud-Ovest VITIGNO 100% Dolcetto VENDEMMIA 15-20 settembre MACERAZIONE 8-10 giorni MATURAZIONE E INVECCHIAMENTO 9 mesi in contenitori di acciaio, 3 mesi in bottiglia BOTTIGLIE PRODOTTE 8.000 bottiglie all'anno COLORE Rosso rubino con riflessi violacei PROFUMO Vinoso, molto armonico, ricorda la frutta fresca GUSTO Secco, ma nello stesso tempo vellutato, mantiene un perfetto equilibrio e una buona armonicità "TEMPERATURA CONSIGLIATA" 16°C/18°C ALCOHOL 13% ABBINAMENTI Da tutto pasto, ottimo con pasta e salumi PECULIARITÀ Con il passare del tempo il suo profumo si evolve e passa dalla frutta fresca alla frutta matura, molto intensa. Questo è dovuto al terreno in cui cresce, che è simile a quello in cui i vitigni del Nebbiolo sono piantati