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VERDUNO PELAVERGA DOC 2020

VERDUNO PELAVERGA DOC POSIZIONE Dronera, Verduno, Langhe, Piemonte AREA 0.657 ha TERRENO Tendente al bianco-grigio, tracce di sabbia finissima e argilla, impregnato di una forte componente calcarea, con presenza di carbonati di magnesio e manganese. ESPOSIZIONE Sud-Ovest VITIGNO 100% Pelverga VENDEMMIA Primi giorni di ottobre MACERAZIONE 8-10 giorni MATURAZIONE E INVECCHIAMENTO 8 mesi in vasca di acciaio, 3-4 mesi in bottiglia BOTTIGLIE PRODOTTE 6.000 bottiglie all'anno COLORE Da cerasuolo a rosso rubino con sfumatura di ciliegia PROFUMO Penetrante. Da giovane ha un profumo fruttato e fragrante e in particolar modo si distingue una nota speziata di pepe bianco GUSTO Delicato, con caratteristico aroma. Tannini persistenti al palato, ma non fastidiosi "TEMPERATURA CONSIGLIATA" 12°C/14°C 14°C/16°C ALCOHOL 14% ABBINAMENTI Antipasti, salumi, salsicce, primi piatti semplici e zuppe saporite, carni bianche o rosse e formaggi freschi, e, se servito a temperatura leggermente più bassa (12° -14° C), perfetto anche con pesce e verdure fesche PECULIARITA' Nei suoi grappoli, così come nel vino, è già possibile riconoscere il caratteristico aroma di pepe bianco. La storia della nascita del Pelaverga racconta di un sacerdote di Verduno, il Beato Sebastiano Valfrè, che nei primi del ‘700 iniziò la vinificazione del Pelaverga. Si narra che lo stesso re Carlo Alberto ne fosse un entusiasta estimatore e che, grazie al Verduno Pelaverga, la vita di corte fosse tutt’altro che noiosa! Da sempre, infatti, si gioca sull’effetto afrodisiaco legato indissolubilmente a questo vino.