Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Bianco "Latimis" 2020

E’ un uvaggio realizzato con Pinot bianco, Riesling e una piccola percentuale di Traminer aromatico. Le proporzioni tra i vitigni sono variabili tra un’annata e l’altra. La personalità di questo vino è molto legata alla presenza del Riesling e del Traminer che donano una aromaticità intensa, di stampo germanico, mentre il Pinot bianco conferisce un frutto maturo e fine. E’ vinificato in acciaio e affinato in botti di legno da 25Hl, dove rimane per 12 mesi. I vitigni che lo compongono sono sempre ben amalgamati fra di loro come si richiede ad un uvaggio o meglio ad un vinaggio termine più corretto in questo caso. È un vino equilibrato, grasso, intenso.