Barbera - Negozio

Barbera 2016

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VITIGNO 100 % Barbera VIGNETO Posto in collina, esposto a sud/sud est, suolo argilloso-calcareo. PERIODO DI VENDEMMIA Seconda e/o terza decade di settembre, vendemmia manuale. Vinificazione La vinificazione è di tipo tradizionale con una macerazione delle bucce di 10 giorni ad una temperatura di 28 – 30 °C Affinamento Segue la fermentazione malolattica in vasche d’acciaio e la presa di spuma in autoclave che ne conferisce la vivacità. Caratteristiche organolettiche Vino di colore rosso rubino intenso, vivo. Al naso ampio e con sentori fruttati, al palato asciutto, morbido e vivace. Abbinamenti Si sposa bene ai piatti della cucina di tutti i giorni. Particolarmente indicato con salumi, risotti e pasta. Gradazione alcolica: 13% vol

Abbinamenti

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