Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

OLIO E.V.O. DON GABRIELE 2023

cultivar: ogliarola messinese zona di produzione: Messina, Capo Rasocolmo anno di impianto: anteriore al 1950 numero di piante: 200 resa % dal 13 al 18% periodo di raccolta e produzione: da Ottobre a Dicembre. Raccolta manuale. Nessun utilizzo di prodotti chimici. Molitura a lame a freddo entro 12 ore dalla raccolta. Non filtrato. acidità: 0,8% caratteristiche organolettiche: colore giallo oro, fruttato oliva non molto intenso con sentori di foglia d’erba appena tagliata, mandorla, pomodoro e carciofo. abbinamenti Frutti di mare in insalata, Risotti di zucca, Preparazione di fritture nobili, Fiori di zucca fritte, Fritture di pesce.