Zoe Pas Dosé - 60 mesi

Zoe Pas Dosé - 60 mesi 2016

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Colore giallo paglierino carico e perlage finissimo e persistente. Al naso una bilanciata carica fruttata, mai invasiva, che, unita al lieve sentore d’idrocarburo, tipico delle uve Riesling, rende lo spumante elegante e originalissimo. La grande struttura di questo metodo classico fa di Zoe un vino adatto a tutto pasto, grazie anche alle sue note sapide e alla sua controllata acidità. Uve: 100% Riesling Sistema di allevamento: Guyot Altezza Vigneto: 350 metri Uva per ettaro: 70 quintali Periodo vendemmiale: agosto Fermentazione: in vasche d’acciaio da 50 hl. Affinamento: per almeno 36 mesi sur lie Dégorgement: novembre 2019

Abbinamenti

Carni bianche, Pesce, crudité di pesce, ostriche, primi di pesce

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Scheda tecnica