Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Dama Rosa 2021

Questo Perricone rosè nasce da una sfida: dimostrare che è possibile, con grandi uve, ottenere un grande rosato, fresco e piacevole, ma con una buona struttura. Estraiamo quindi il mosto fiore delle nostre migliori uve, dopo poche ore dalla pigiatura, e lo vinifichiamo in bianco, ottenendo un rosato intenso e profumato, brillante e di grande abbinabilità, soprattutto con le verdure. Vitigno: Perricone Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre Sistema di vinificazione: criomacerazione per 5 ore Vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata per 5 mesi Affinamento in bottiglia per 2 mesi Colore: rosso rubino chiaro Profumi: varietali, con note fruttate e floreali Sapore: morbido e piacevole, buona acidità e finale lungo Grado alcolico: 13,5% vol. Temperatura di servizio: 12°C