Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Sasà (fatto con l'uva) Grillo 2022

In questa bottiglia, oltre al vino, anche il tappo e l'etichetta sono "fatti con l'uva", perchè ottenuti dal reimpiego delle vinacce, ossia le bucce dell'uva, dopo la fermentazione. Il Grillo è un vitigno aromatico a bacca bianca, diffuso in tutta la Sicilia occidentale, è talvolta difficile da coltivare perché molto vigoroso. Usato anche come base per la preparazione di vini liquorosi e passiti, esprime qui tutte le sue potenzialità aromatiche in un vino secco, dal colore giallo paglierino, note floreali ed agrumate al naso, sapido e minerale al palato. Abbinamento consigliato: Linguine con le triglie. Vitigno: Grillo Epoca di vendemmia: prima decade di settembre Vinificazione: criomacerazione con le bucce Pressatura soffice Vinificazione ed affinamento in silos di acciaio inox per 3 mesi Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi Colore: giallo paglierino con riflessi verdi Profumi: intensi e ricchi, con note di agrumi, ananas e albicocca Sapore: fresco ed equilibrato, con sentori di frutta esotica Grado alcolico: 12,5% vol. Temperatura di servizio: 10-12°C