Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Arcante 2014

L’etichetta descrive questa storia: la terra delle nostre vigne, i grappoli, il sole che lambisce gli acini e li matura, la trama del legno di quercia, il tempo rappresentato dalla clessidra attraverso la quale tutto questo si trasforma nel prezioso liquido contenuto nella bottiglia. uscan di moderna interpretazione. Uvaggio: Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon, in parti uguali. Viene prodotto dal 2001. Vinificazione: le tre varietà sono vendemmiate in periodi diversi al momento della migliore maturazione per ciascuna, e quindi sono vinificate separatamente con macerazione in acciaio inox a temperatura controllata tra 28° e 30° C per 20-24 giorni. L’assemblaggio dei tre vini avviene successivamente alla maturazione in barriques, l’armonizzazione in fase di affinamento. Caratteristiche: colore rosso rubino molto intenso con sfumature granato dopo vari anni di invecchiamento. Profumo ampio con bouquet complesso di frutti rossi maturi, essenze di bosco, spezie, tabacco, vaniglia e liquirizia; gusto ampio, pieno, morbido, elegante, armonico, ben equilibrato e molto persistente. Conserva le proprie caratteristiche migliori per molti anni evolvendo durante l’invecchiamento (15-22 anni). Temperatura di servizio: 20° C. Abbinamenti: perfetto come vino da meditazione, ideale per carni rosse alla griglia, cacciagione arrosto e in umido, tartufo, formaggi stagionati e molto saporiti.