Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

REFOSCO PED.ROSSO FRIULI DOC 2015 2015

Uve e percentuali Refosco dal Ped.rosso 100% Epoca vendemmia: fine settembre. Lavorazione: uva raccolta a mano a piena maturazione. Vinificazione: in acciaio con macerazione 14 giorni. Permanenza sui lieviti: 6 mesi. Maturazione: Barrique di secondo passaggio per 24 mesi, in seguito acciaio. Gradazione alcolica effettiva: 13% vol. Vino delle terre friulane dal colore rosso rubino tendente al granato. Al naso è complesso, etereo e speziato con note di vaniglia e chiodi di garofano; in chiusura ha una tenue sensazione di frutti di bosco. Il sapore è deciso, caldo, gradevolmente tannico e giustamente morbido. Ottima la rispondenza gusto-olfattiva, prevale una dolce sensazione di confettura di prugne al forno. Abbinamenti: carni di manzo e maiale arrosto o alla griglia, portate a base di carne in umido o in tegame, formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 18/20° C.