Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Chianti Riserva DOCG "Corbinelli" 2015

CHIANTI RISERVA DOCG ZONA DI PRODUZIONE 13% AL Provincia di Firenze e Siena. PRODUCTION AREA The province of Florence and Siena. AMBIENTE PEDOCLIMATICO Zone collinari con altitudine compresa fra i 200 ed i 350 msl, substrati calcarei scisti argillosi e galestri. CLIMATE ENVIROMENT An area of rolling hills with an altitude between 200 and 350 metres above sea level. The substrate consists of limestone, shale, clay and galestri. VITIGNI Almeno 75% sangiovese più altri vitigni a bacca rossa. GRAPEVINES 75% sangiovese, 25% mixed Tuscan grapes as canaiolo, colorino e merlot. COLORE Rosso brillante tendente al granato con l'invecchiamento. COLOUR Brilliant red color intensity, tending to purple due to the ageing. CARATTERISTICHE Vino con bouquet ampio dal sapore fruttato floreale con note di vaniglia, marasca, viola e frutti di bosco, talvolta con note speziate. La complessità aromatica del vino aumenta con l’avanzare dell’invecchiamento. CHARACTERISTICS A wide bouquet of red fruit, with violet and vanilla notes, harmonic and dry taste. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Indicato con arrosti di cacciagione, selvaggina, cinghiale, lepre, capriolo. GASTRONOMIC COUPLING This wine is particularly good with wild and roasted meat ,steak and wild boar. DEGUSTAZIONE Da servirsi ad una temperatura di 18-20 °C. WINE TASTING Best served at a temperature between 64-68°F (18-20°C). VINIFICAZIONE Fermentazioni che possono durare per quindici giorni o più a seconda delle annate. Il vino è mantenuto in continuo rimontaggio in serbatoi di acciaio inox. WINE MAKING Grapes are steeped for twelve to twenty days, in their skins, in a stainless steel tank. INVECCHIAMENTO Invecchiato per almeno tre mesi in botti di rovere francese ed almeno tre mesi in bottiglia. La commercializzazione inizia dopo una maturazione in cantina di almeno ventiquattro mesi dalla vendemmia. AGING To achieve Chianti reserve a period of 24 months aging is passed and at the following 1st January the vintage wine is produced from the grape. Three months in oak French barrel and at least three months in bottle.