Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

"Gavigliano" Lacrima Superiore DOC 2020

VITIGNO: Lacrima di morro d’alba 100% ZONA DI PRODUZIONE: Le uve destinate alla produzione di questo vino, provengono dai nostri migliori vigneti siti nel comune di Belvedere Ostrense in provincia di Ancona. ALTITUDINE VIGNETO: 250 mt. S.l.m. COLTIVAZIONE DEL VIGNETO: Sistema Cordone Speronato basso su colline di buona pendenza, con terreno prevalentemente argilloso e calcareo. RESA DI UVA PER VITE: 1 - 1,5 Kg. (circa) VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice dell’uva raccolta in cassette con diraspatura, fermentazione a temperatura controllata in vasche d’acciaio termocondizionate. Macerazione di 12 - 14 giorni con follature. INVECCHIAMENTO: Il 50% di questo vino, viene affinato per circa 6 mesi in piccole botti di rovere francese da 225 litri, le quali contribuiscono a renderlo più armonico ed accrescere la finezza del bouquet. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino carico, vivo e brillante. Profumo fresco, con sentori intensi di viola, frutti di bosco e spezie. Al sapore è caldo e robusto, vino di buon corpo, gradevole ed armonico. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Le sue caratteristiche organolettiche, ne fanno un vino che ben si accompagna a primi piatti importanti e secondi piatti di carne, sia bollita che arrosto. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 22 - 24 °C CONSERVAZIONE: Si consiglia di conservare la bottiglia in un luogo fresco e ventilato, proteggendola da qualsiasi fonte di calore, di luminosità e da rumori e vibrazioni eccessive.