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Lacrime di Gioia - Spumante Rosè Brut 2022

VITIGNO: Lacrima di morro d’alba 100% ZONA DI PRODUZIONE: Le uve destinate alla produzione di questo spumante, provengono dai nostri migliori vigneti siti nel comune di Belvedere Ostrense in provincia di Ancona. ALTITUDINE VIGNETO: 250 mt. S.l.m. COLTIVAZIONE DEL VIGNETO: Sistema Cordone Speronato basso su colline di buona pendenza, con terreno prevalentemente argilloso e calcareo. RESA DI UVA PER VITE: 2 Kg. (circa) VINIFICAZIONE: Pressatura diretta dell’uva diraspata, eliminando ogni contatto con le bucce. Pulizia del mosto e successiva fermentazione direttamente in autoclave a bassa temperatura (14 - 15 °C.) PRESA DI SPUMA: Al momento giusto, l’autoclave viene chiusa e il vino termina la fermentazione arricchendosi di anidride carbonica per circa 2 - 3 mesi. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosato con riflessi gialli. Profumo fine e di grande eleganza con note di frutti rossi, ciliegia, fragole di bosco e sottili richiami speziati. Sapore di ottima freschezza e mineralità, buona la persistenza. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Spumante da tutto pasto, ben si accompagna con antipasti, primi piatti e secondi leggeri. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 - 14 °C CONSERVAZIONE: Si consiglia di conservare la bottiglia in un luogo fresco e ventilato, proteggendola da qualsiasi fonte di calore e luminosità